Conócenos
Sabores frescos y plenos con platos creativos inspirados en la parrilla japonesa Robatayaki y la comida callejera asiática.
Conocemos a su jefe de cocina Miki Cerdá.
En el interior de la Plaza Raimundo Clar, una zona gastronómica de nuestra querida Palma, en pleno crecimiento y expansión, nació en 2019 KASUI. Un restaurante de cocina asiática y parrilla japonesa, que encuentra el equilibrio perfecto para disfrutar de una cena envuelto en un estilo totalmente actual y divertido.
A la cabeza de este proyecto, como jefe de cocina, se encuentra Miki Cerdá, natural de Mallorca y antiguo alumno de la escuela Juniper Serra, que tantos buenos cocineros ha brindado a la isla. Desde su salida de la escuela no ha dejado de trabajar y formarse para alcanzar su sueño. Ha trabajado en míticos hoteles de la isla como el Jumeirah Port de Sóller, St. Regís Mardavall y Arabella Sheraton, y ha viajado por el mundo, realizando cursos y stages en Londres, Singapur, Japón, y Barcelona, donde trabajó en el Hotel Omm bajo la asesoría de los hermanos Roca. Además, trabajó en Londres para el grupo Azumi en el restaurante Roka, especializado en cocina japonesa y robatayaki. Japón, en particular, ha marcado su mayor influencia gastronómica.”
Kasui es un restaurante de cocina fusión, inspirado en la cocina robatayaki y los puestos de comida callejera del sudeste asiático, combinado con sus cócteles insignia. Un concepto para compartir y degustar diferentes tapas y cócteles. Con un servicio profesional y cercano en un ambiente íntimo y desenfadado.
Para nosotros el proceso de elaboración tiene una gran importancia, por eso hicimos una cocina abierta, donde nuestros clientes pudieran ser testigos directos de cómo se elabora todo. Para la estética del local teníamos muy claro lo que queríamos, un concepto urbano, pero con estilo propio, jugando con una iluminación tenue y ajustada a cada área, decoración minimalista en materiales y con un toque canalla.
Álvaro – Segundo de Cocina y Mano Derecha de Miki
Álvaro es el segundo de cocina de Kasui, trabajando junto a Miki desde el principio. Se encarga de la mitad de la cocina, complementándose perfectamente con el chef para garantizar que todo funcione a la perfección. Si Miki no está, Álvaro asume el mando de la cocina, siendo una pieza clave para que Kasui siga ofreciendo una experiencia gastronómica única. Formado en el Juníper Serra, Álvaro amplió su formación en Alemania antes de regresar a Mallorca, donde trabajó en hoteles de renombre, en March Fosh, con estrella Michelin, y en el restaurante Claxon del chef Rafa Nadal, donde conoció a Miki. Esta variada experiencia le ha permitido desarrollar una gran destreza y conocimiento en la cocina.
Kasui es lo que es también gracias a su dedicación, su capacidad para ejecutar con rigor y su trabajo constante junto a Miki.
Nuestro equipo de sala está siempre dispuesto a ayudarte a disfrutar al máximo de tu visita. Con su conocimiento del menú, te explicarán cada plato, ingredientes y opciones, guiándote para que elijas lo que mejor se adapte a tus gustos. Su atención y amabilidad aseguran que cada detalle sea perfecto, convirtiendo cada comida en una experiencia única.
Teléfono:
971 677 780
Email:
Kasuibar@gmail.com
Horario atención:
Martes-sábado. De 13.00 a 16.00 y 19.00 a 23.00. Lunes - Domingo Cerrado.