Formado en prestigiosos hoteles de Mallorca como Jumeirah, St. Regís y Sheraton, su incansable pasión por la cocina lo llevó a Barcelona, donde trabajó en el Hotel Omm bajo la asesoría de los hermanos Roca, y luego a Londres con el grupo Azumi, en el restaurante Roka, especializado en cocina japonesa y robatayaki. Japón, su gran inspiración, conquistó su corazón y ahora él conquista los nuestros en cada plato servido con excelencia en Kasui.”